Im Café OCKA sollen sich alle wohlfühlen und in angenehmer Atmosphäre sowohl entspannen als auch arbeiten können. Deshalb haben wir 2019 beschlossen, ohne Hierarchien und komplett selbstverwaltet zu arbeiten. Das bedeutet auch, dass wir ohne Angestellte arbeiten und alle selber Anteilshaberinnen der Gesellschaft sind.
Für uns als Kollektiv bedeutet das
Wir möchten möglichst widerspruchsfreie, gesellschaftlich und ökologisch sinnvolle Produkte anbieten. Dabei ist uns nicht nur hohe geschmackliche Qualität wichtig, sondern auch was hinter den Produkten steht: faire Löhne, solidarische Produktionsbedingungen, geringe Umweltbelastung, nachhaltiges Wirtschaften. Daher achten wir besonders darauf hauptsächlich ökologisch erzeugte, saisonale und regionale Produkte einzukaufen. Nicht bei jedem Produkt ist es uns gelungen alle an uns selbst gestellten Ansprüche zu erfüllen. So ist auch unser Kaffee nicht regional, dafür aber biologisch angebaut und unter selbstbestimmten Produktionsbedingungen entstanden. Unser Filterkaffee wird vom Kaffeekollektiv Aroma Zapatista vertrieben und in zapatistischen Gebieten in Chiapas/Mexiko angebaut. Die Bohnen für unseren Espresso beziehen wir von der Leipziger Genossenschaft Café Chavalo, die ihren Kaffee direkt von kleinbäuerlichen Kooperativen in Nicaragua beziehen.
Beim Einkauf unserer Back- und Kochzutaten achten wir auf biologische und regionale Zutaten und beziehen beispielsweise unsere Milch über den ebenfalls kollektiv betriebenen Bioladen Schwarzwurzel. Auch unsere Kaltgetränke sind fair gehandelt und kommen aus Leipzig und Umgebung - die bio-Lipz Schorlen von Egenberger aus Leipzig und Limos vom zickzack-Kollektiv aus Dresden.
Wir haben eine Auswahl an selbst gebackenen Kuchen, immer mit veganer Option sowie einer glutenfreien am Wochenende. Außerdem gibt es ein wechselndes Angebot hausgemachter Speisen wie Suppen, Quiche oder frischgebackener Focaccia mit liebevoll zubereiteten Extras.
Außerhalb unserer Öffnungszeiten stellen wir unsere Räumlichkeiten gerne politisch motivierten Gruppen aber auch für private Feierlichkeiten zur Verfügung. Mehr dazu unter "Veranstaltungen".
Habt ihr weitere Fragen, Anregungen und Wünsche, dann wendet euch gerne an uns.
Franca, Leandra, Hanna, Pauli, Lea und Henni